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经常吃番薯叶好处多多,番薯叶这样炒才正确!

时间:2020-07-29 来源:分享给大众 作者: 点击量:652次



番薯叶是近年来非常受欢迎的一种食材,它其实就是我们经常食用的红薯的茎叶。我们都知道红薯的营养价值非常高,被称作是抗癌食物。番薯叶是红薯的茎叶,经过调查研究,它也同样具有非常出色的保健作用,而且製作起来也非常简单,清炒也能够很美味。  

番薯叶是我们在菜市场常见的一种食材之一,它平价但是它的营养一点也不平价。因为其营养成分远远超过其他蔬菜被称之为长寿菜。番薯叶,营养价值高,有一定的保健作用,是公认的长寿菜之一。 
它还被称为「蔬菜皇后」。它是一种有机蔬菜,具有很好的食疗作用,所谓的食疗作用一定要保证食材的品质。  


有机蔬菜是安全等级最高的蔬菜,因此也可以发挥出最好的食疗功效。 
一、含丰富叶绿素,能够「净化血液」,帮助排毒。 
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二、提高免疫力 
含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,「预防感冒」。 
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三、预防贫血 
每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。 
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四、预防高血压 
富含钾,有助血压控製,预防高血压。 

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五、改善便秘 
丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防「便秘及痔疮」。 
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 含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。 
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七、改善更年期症状 
富含植固醇,可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。 
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八、促进乳汁分泌 
含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。 

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九、强化视力 
有丰富维生素A,可强化视力。 温馨提示: 不是所有人都适合吃番薯叶哦,肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用。 
食用方法: 
1、蚝油番薯叶 
番薯叶摘去老茎,用清水沖洗乾净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水; 

加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。 
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2、蒜茸红薯叶 

将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水沖凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。 

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3、番薯叶炖冬瓜 

鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口乾舌燥、形瘦善饑,舌边尖红,苔黄干,脉数。
温馨提示:不是所有人都适合吃番薯叶哦,肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用。 

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