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正宗日本风味 备长炭居酒屋

时间:2020-07-18 来源:X生活卡 作者: 点击量:321次

正宗日本风味 备长炭居酒屋备长炭是原产于日本的一种木炭,自江户时代已于高级料理店中当作燃料使用,色泽亮丽,硬度如钢。备长炭本身就被视为调味料,能使烧烤的食物附上一层高雅的炭香,加上热能惊人,以高温与远红外线深入食材内部,能迅速锁住食物的肉汁,令食物呈漂亮的金黄色,香脆可口。最近位于北角新开设的炭烧居酒屋,便是香港罕有使用正宗...

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